洋河股份周新虎入選國家級非物質文化遺產代表性傳承人

3月17日，國家文化和旅游部公布第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人名單，洋河股份總工程師周新虎憑借在白酒釀造領域的卓越建樹與深厚底蘊入選，為洋河非遺傳承事業注入新動力。

1980年，18歲的周新虎從1200多人中脫穎而出進入洋河酒廠，在曲房鉆研制曲，深知酒曲尤其是“四色曲”的關鍵。他不滿足于車間實踐，脫產3年到江南大學攻讀生物工程專業研究生提升釀酒技術；其品酒技藝出神入化，面對幾十乃至上百個外觀無差的酒杯，只需輕嗅，便能精準剖析酒的品種、香型、度數、指標及工藝，這背后是多年如一日的深耕與成千上萬次的品酒錘煉。

洋河酒釀造技藝源遠流長，始于漢，興于隋唐，盛于明清，作為中國傳統蒸餾酒釀造技藝的瑰寶，完整保留并沿用137道傳統工序。從五糧甄選，到老窖發酵、老五甑工藝，每一道工序都凝聚著千年釀酒智慧。2021年，該技藝成功入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

千年來，技藝以師徒相授傳承至今，周新虎作為非物質文化遺產代表性傳承人，在繼承老輩精湛技藝的基礎上，巧妙融合現代元素，推動技藝不斷突破創新。

在技術創新的征程中，周新虎成績斐然。2003年，他投身“綿柔型”白酒研制，成功推出藍色經典系列產品，引領白酒新潮流。2014年，他參與的“基于風味導向的固態發酵白酒生產新技術及應用”項目斬獲國家科技發明二等獎，讓中國白酒行業首次閃耀于中國科技領域的最高領獎臺，為洋河酒釀造技藝的傳承發展插上科技的翅膀。

周新虎身兼中國白酒協會理事、國家級白酒評委、中國首席品酒師等要職，憑借卓越的專業能力與突出的行業貢獻，攬獲全國勞動模范、全國五一勞動獎章、中國酒業科技領軍人才等眾多殊榮，2023年榮膺“中國釀酒大師”稱號，成為行業公認的領軍人物。

“要做就要做到極致”，這是周新虎入行伊始便立下的錚錚誓言，也是他一生踐行的工匠精神。他以知行合一的堅守，讓洋河酒釀造技藝在傳承中創新，在創新中發展。在周新虎等工匠的不懈努力下，洋河酒釀造技藝這一國家級非物質文化遺產必將綻放更加絢爛的光彩，續寫白酒文化的輝煌篇章。