《食品安全法》解讀系列-總則2

第一章 總則

第二條 【調整范圍】在中華人民共和國境內從事以下活動，應當遵守此法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

【解讀】

適用范圍解讀：食品生產；食品經營（餐飲和銷售）；食品添加劑和食品相關的生產、經營和使用（食品添加劑和相關產品）；食品儲存和運輸。