牛肉丸子是很多人都非常喜歡吃的美食，它下火鍋、米線里面會(huì)讓菜變得更好吃，做成炸丸子很多小孩子都非常喜歡，哪怕只是和簡(jiǎn)單又便宜的白菜一起煮也能吃出美味來(lái)。雖然牛肉丸子這么多用處，但是大家知道如何在家里做肉丸子嗎？

今天就來(lái)為大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的牛肉丸子做法，整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，讓你自己在家做出來(lái)的牛肉丸Q彈又好吃，關(guān)鍵是簡(jiǎn)單，2分鐘就能學(xué)會(huì)。

第一步：先將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機(jī)當(dāng)中攪拌成非常細(xì)的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來(lái)的肉丸味道更加的香濃美味。剛買(mǎi)回來(lái)的牛肉上面難免會(huì)有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中倒入1勺魚(yú)露、1勺黑胡椒、1勺發(fā)酵粉、10克鹽和15克玉米淀粉，用筷子將這些調(diào)料攪拌均勻之后將它們都倒入到牛肉泥當(dāng)中，再一次打開(kāi)料理機(jī)攪拌2分鐘左右。

第三步：經(jīng)過(guò)兩次攪拌的牛肉泥已經(jīng)變化了很粘稠的糊狀，將它們?nèi)康谷氲揭粋€(gè)大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當(dāng)中冷藏一小時(shí)。

第四步：冷藏一小時(shí)左右的肉泥大家會(huì)看到它已經(jīng)漲起來(lái)一些了，用手將肉泥集成一個(gè)小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來(lái)了，將肉丸放入到鍋內(nèi)的熱水中煮熟就可以了。

提示：做肉丸的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)肉泥很容易粘的滿手、滿茶匙都是，這個(gè)時(shí)候在旁邊準(zhǔn)備好一碗涼水，將手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的現(xiàn)象發(fā)生了。

在煮肉丸的時(shí)候大家一定要注意鍋里面的水溫不要太高，在70度以內(nèi)的水溫就可以了，如果用開(kāi)水煮肉丸肉丸就很容易膨脹起來(lái)，吃的時(shí)候就不會(huì)有Q彈的感覺(jué)了。

第五步：肉丸煮好之后將它們?nèi)慷紦瞥鰜?lái)，放入到一盆冷水當(dāng)中冰鎮(zhèn)10分鐘左右，這樣做出來(lái)的肉丸Q彈又美味，形狀也是非常好看的丸子形狀，無(wú)論是做火鍋、米線還是煮湯的時(shí)候都可以下一些下去，口味非常好的哦。