金陵“鑒寶”丨2024洋河封壇酒揭開面紗，九位權威專家點贊“綿柔老酒”

       距離洋河股份2024封藏大典還有不到一個月的時間，大家對于封壇酒已經開啟“高度關注”模式。3月29日，洋河封壇酒專家鑒評會在南京隆重舉辦。全國各地著名白酒專家、學者組成了一支“專業品鑒團”，對52%vol夢之藍·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢之藍手工班進行專業鑒評，共品綿柔之美。

       中國工程院院士孫寶國，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國食品發酵工業研究院黨委書記、總經理郭新光，國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松，著名白酒專家徐巖，著名白酒專家劉友金、賴登燡、蔣英麗、張國強等行業領導以及國內著名白酒專家、學者出席活動。洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨等領導參會。

開年“首考”贏得專家高度贊賞

       作為本次鑒評會的主角，52%vol夢之藍·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢之藍手工班風格獨特、品質精絕，給眾多專家留下了深刻的印象。

       “好酒是時間創造出來的，是釀酒師和消費者創造出來的。”張國強表示，這幾年洋河重視人才、重視技術、重視釀酒，不僅深挖大需求的釀造，還借鑒了白酒其他工藝。這次的幾款封壇酒醇厚度高，曲香融合度高，具有洋河獨特的綿柔酒韻。”

       “勾起了獨特的洋河記憶。”蔣英麗表示，洋河開創了獨特的綿柔風味，并且深深融入行業和消費者心中，這次的三款酒在綿柔的基礎上多了一份厚和醇，特別是手工班入口爽凈，刷新了洋河酒認知新的高度。

       現場，多位專家提到了洋河的人才優勢、產能優勢，這在業內是有目共睹的。孫寶國表示，這幾年洋河擴產能存了很多老酒，越存越多，越存越好，同時注重技術提升、人才培育，“軟實力和硬實力的并駕齊驅給釀造綿柔好酒提供了更好的底氣”。

       徐巖從三杯酒中感受到洋河的“品質為本”，他認為這三款酒在保存原有風格的基礎上，酒質又有了明顯提升，綿甜、醇厚、爽凈三個特點非常明顯。

       封壇酒不僅在品質上得到認可，還被專家們視為收藏品。程勁松表示，洋河這次推出的三款封壇酒醇厚、豐滿、綿柔，是天、地、人共釀的一杯酒，是可以和威士忌、軒尼詩等世界名酒品類一樣，為消費者所享受、所收藏的酒。尤其是夢之藍手工班，“體感輕松度特別好，值得作為傳家寶收藏”。

匠心封藏綻放綿柔光芒

       鑒評專家一致認為，洋河三款產品做到了香與味的和諧，綿、柔、醇、厚融合，充滿整體感，圓潤細膩，香氣協調，體現出典型的綿柔風格。

       最終，專家組對三款產品的綜合評價如下：

52%VOL夢之藍?封壇酒

       清亮透明，陳香濃郁，芳香典雅，綿厚豐滿，細膩悠長，空杯留香持久，風格典型。

52%VOL蘇酒?封壇酒

       清澈透明，陳香秀雅，香韻馥郁，醇厚飽滿，綿甜柔潤，空杯留香突出，風格典型。

52%VOL夢之藍手工班

       清澈透明，陳香飄逸，芳香清雅，綿甜醇厚，柔潤細膩，空杯留香雅致，風格典型。

       活動現場，劉友金賦詩一首：“洋河蘇酒手工班，釀出瓊漿玉液甘。古法技藝傳承好，匠心善功再登攀。”

       賴登燡揮毫潑墨，寫下了“天人合一 綿柔老酒”，贊美手工班積淀深厚的歷史底蘊和綿柔醇厚的極致口感。此外，專家們還留下了“天賜綿柔 夢想之釀”等墨寶，點贊洋河不斷釀造致敬匠心、敬畏自然的極致產品。

       時間是最好的釀酒師，歲月是最佳的調酒師。歷經歲月積淀和水火熔煉，洋河酒方能“匯百味成綿，納千香為柔”，不斷釋放綿柔老酒的品質實力。

       洋河封壇酒背后離不開產能規模的支撐，十幾年來，洋河不斷布局，擁有了100萬噸的儲酒能力、約70萬噸不同年份的原酒和23萬噸的陶壇儲存基酒。積累的老酒資源、壯大的非遺隊伍，是洋河未來發展的品質保證；集聚的品牌效應、挺立的戰略藍圖，是洋河未來發展的重要勢能。

       “品質是洋河的生命線。”鐘雨表示，“追求品質，永無止境。我們將把專家們的真知灼見化作勇往直前的力量，持續用高品質、高品位的好產品為消費者創造感動和愉悅，為人民美好生活奉上更多的名酒精品！”